Signos de intolerancia al gluten

¿cuánto tiempo después de comer gluten comienzan los síntomas?

La intolerancia al gluten puede aparecer de forma repentina, dependiendo de factores genéticos. Algunas personas presentan los síntomas de esta afección a una edad temprana, mientras que otras no presentan signos de intolerancia al gluten hasta que son mayores. Si tienes síntomas repentinos, debes acudir a tu médico para que te haga pruebas y te ponga un tratamiento.
Tu médico puede recomendarte que pruebes una dieta sin gluten para ver si tienes una intolerancia al gluten. Ten en cuenta que otras afecciones, como la enfermedad celíaca y las alergias al trigo, pueden causar síntomas similares. Si la eliminación del gluten de la dieta alivia los síntomas, esto suele indicar que existe una intolerancia al gluten. Si es necesario, su médico puede realizar una prueba de alergia al trigo o de enfermedad celíaca.
El exceso de gases puede ser un signo de intolerancia al gluten. También pueden aparecer otros problemas digestivos, como la hinchazón. Ten en cuenta que el exceso de gases también está asociado a otros problemas de salud, por lo que es importante que acudas a tu médico para que te atienda correctamente.
Si tienes una sensibilidad al gluten, es posible que empieces a tener síntomas poco después de comer. Para algunas personas, los síntomas comienzan unas horas después de comer. Para otras, los síntomas pueden comenzar hasta un día después de haber comido alimentos con gluten.

Lista de comprobación de los síntomas de la intolerancia al gluten

El gluten puede ser una amante muy cruel: forma parte de muchas de las mejores cosas de la vida (¡pastel! ¡bollos! ¡pasta!), pero acaba haciendo que algunas personas se sientan más que mal (hay una referencia a un ex novio, pero me resistiré). ICYMI: El gluten es una proteína presente en el trigo, el centeno y la cebada, y puede ser muy difícil de digerir para algunas personas, dice la doctora Rabia De Latour, gastroenteróloga y endoscopista avanzada de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nueva York. Afecta a una de cada 100 personas, según la Fundación de la Enfermedad Celíaca.
Pero también hay otro grupo: las personas con «intolerancia» al gluten, también conocida como sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC). Estas personas -que podrían representar entre el 0,5 y el 13 por ciento de la población, según dos estudios recientes, publicados en Gastroenterology y The Psychiatric Quarterly- tienen la mayoría de los mismos síntomas de la enfermedad celíaca, pero no muestran ninguno de los cambios fisiológicos, como daños en el intestino delgado y desnutrición, dice De Latour.

Cómo probar la intolerancia al gluten

La intolerancia al gluten puede desarrollarse de forma repentina, dependiendo de factores genéticos. Algunas personas tienen síntomas de esta afección a una edad temprana, mientras que otras no presentan signos de intolerancia al gluten hasta que son mayores. Si tienes síntomas repentinos, debes acudir a tu médico para que te haga pruebas y te ponga un tratamiento.
Tu médico puede recomendarte que pruebes una dieta sin gluten para ver si tienes una intolerancia al gluten. Ten en cuenta que otras afecciones, como la enfermedad celíaca y las alergias al trigo, pueden causar síntomas similares. Si la eliminación del gluten de la dieta alivia los síntomas, esto suele indicar que existe una intolerancia al gluten. Si es necesario, su médico puede realizar una prueba de alergia al trigo o de enfermedad celíaca.
El exceso de gases puede ser un signo de intolerancia al gluten. También pueden aparecer otros problemas digestivos, como la hinchazón. Ten en cuenta que el exceso de gases también está asociado a otros problemas de salud, por lo que es importante que acudas a tu médico para que te atienda correctamente.
Si tienes una sensibilidad al gluten, es posible que empieces a tener síntomas poco después de comer. Para algunas personas, los síntomas comienzan unas horas después de comer. Para otras, los síntomas pueden comenzar hasta un día después de haber comido alimentos con gluten.

Sensibilidad al gluten no celíaca

El gluten -la proteína que se encuentra en cereales como el centeno, el trigo y la cebada- tiene mala fama. Pero la verdad es que el gluten puede ser una parte saludable de la mayoría de las dietas.    Aunque no hay suficientes investigaciones que sugieran que las dietas sin gluten ofrecen beneficios significativos para la salud, hay ciertos grupos de personas, como los que padecen la enfermedad celíaca o la intolerancia al gluten, que deberían evitarlo.  Para ayudarte a saber si realmente necesitas eliminar el gluten de tu dieta, hemos hablado con dos dietistas sobre los signos y síntomas de la intolerancia al gluten.