Claras de huevo ahorramas

¿cuánto tiempo dura la clara de huevo líquida después de abrirla?

Muchas recetas requieren sólo yemas de huevo, por lo que se llena el frigorífico con un recipiente de claras de huevo pero, para cuando se sabe qué hacer con ellas, ya se han estropeado. Esta es una técnica sencilla para congelar las claras de huevo.  Y si tu problema son las yemas de huevo sobrantes, también hay un truco de congelación para ellas.
Cuando separes los huevos, ten a mano una bandeja de cubitos de hielo. O bien separa el huevo sobre la bandeja, dejando que la clara caiga en un solo compartimento de la bandeja. O puedes separar el huevo sobre un bol pequeño y verter la clara en la bandeja.
Coloque la bandeja de cubitos de hielo en el congelador y congele las claras de huevo hasta que estén firmes. Saca las claras y pásalas a una bolsa de congelación con cierre o a un recipiente apto para el congelador con tapa hermética y vuelve a meterlas en el congelador hasta un año (el mismo tiempo de conservación es válido para las yemas, pero el método de congelación es diferente).
Ahora, cada vez que necesites una, dos, tres claras de huevo, o más para una receta de sólo huevos, las tienes premeditadas y a tu disposición. Sólo tienes que descongelar en la nevera tantos cubos, que representen una clara de huevo cada uno, como necesites.

Galletas de clara de huevo

¿Sabéis que tengo una especie de adicción al helado? Es decir, tiene todo el sentido no sólo porque es verano, sino porque es simplemente delicioso. El helado cremoso hecho en casa es lo mejor. Supera con creces a cualquier helado comprado en la tienda. El único problema es que dura la mitad de tiempo… porque es increíblemente delicioso. Cuando compré mi máquina de helados, empecé haciendo un helado al estilo de Filadelfia, es decir, sin huevos. Era bueno. Básicamente, todavía estaba en shock por poder hacer mi propio helado en casa.
Un día, por fin, me atreví a hacer un helado a base de natillas… que requiere yemas de huevo. Santo cielo, no hay vuelta atrás después de hacer eso. En serio. Al principio da miedo porque piensas que la vas a fastidiar… no cocinar la mezcla de huevos lo suficiente o cocinarla demasiado tiempo o que se convierta en huevos revueltos. Te prometo que una vez que lo pruebes, no querrás volver a hacer un helado sin huevo. Es una cremosidad realmente increíble. Pero hay un problema…
¡¿Qué?! ¡¿Cómo podría haber un problema con el helado?! Bueno… si sólo se piden yemas de huevo, entonces te quedan las claras y ¿qué haces con 5-7 claras? No es posible que quieras tirarlas sin más. Estoy seguro de que la gente lo hace. Todos somos culpables de desperdiciar comida de vez en cuando… más de lo que nos gusta a veces incluso. ¡Estoy aquí para decirte que puedes guardar esas hermosas claras de huevo y utilizarlas cuando quieras!

Recetas con clara de huevo

Un huevo se compone de 2 partes, la parte clara es la clara y la amarilla es la yema. La yema se retira y las claras se pasteurizan, se filtran y quedan en forma líquida, lo que las hace deliciosamente suaves, seguras y fáciles de usar tanto para adultos como para niños.
Nuestras claras de huevo líquidas son 100% puras. No contienen aditivos, conservantes, ingredientes artificiales, aromatizantes ni colorantes alimentarios. No contienen gluten, ni lactosa, son inodoras, insípidas, están inspeccionadas por la USDA y tienen la certificación Kosher.
Egg Whites International no es propietaria de ninguna granja. En su lugar, obtenemos nuestras claras de huevo líquidas 100% puras de una empresa agrícola familiar de 50 años de antigüedad en Utah, con una instalación de procesamiento de última generación y una explotación de huevos de principio a fin. No se limitan a criar gallinas, sino que también cultivan el pienso.
Las gallinas se crían en entornos limpios y seguros, con todo lo que la ciencia más reciente dice que necesitan, tanto si se crían en alojamientos modernos-convencionales como sin jaulas. Los piensos y las condiciones de calidad garantizan la salud de las gallinas y, a su vez, éstas ponen huevos nutritivos, sanos y deliciosos.

Cuánto tiempo se pueden conservar las claras de huevo en la nevera

Si eres un aficionado a la repostería, estarás familiarizado con el proceso de separación de los huevos. Las características binarias de las yemas y las claras permiten utilizarlas de formas muy diferentes. Las claras translúcidas aportan ligereza pero también cuerpo a postres como los merengues y los macarons, mientras que las yemas de color amarillo intenso son ricas y aceitosas, lo que las convierte en un agente aglutinante perfecto.  Muchas recetas requieren una de ellas pero no la otra, así que si te encuentras con un bol de claras o yemas sobrantes, prueba a utilizarlas con alguna de nuestras sugerencias.
Las claras de huevo se conservan en la nevera hasta dos días, pero también se pueden congelar hasta tres meses. Colócalas en bolsas de congelación o en bandejas de cubitos de hielo individuales para poder utilizar tantas como necesites. Etiquétalos con cuidado, anotando el número de claras; una vez descongelados no pueden volver al congelador. Descongélalos en la nevera durante la noche antes de utilizarlos.
Los huevos con la marca British Lion garantizan que las gallinas están vacunadas contra la salmonela. Tenga en cuenta las fechas de caducidad y considere también si la yema o la clara están completamente cocidas si las sirve a mujeres embarazadas y a personas con necesidades dietéticas especiales. Le recomendamos que consulte los últimos consejos del NHS sobre los alimentos que debe evitar durante el embarazo.