la cocina alemana

Hay muchos platos que se consideran parte de la cocina francesa. Algunos platos se consideran universalmente aceptados como parte de la cocina nacional, mientras que otros encajan en una cocina regional única. También hay panes, embutidos y postres que encajan en estas categorías y que se enumeran en consecuencia.
Son muchos los platos que hoy se consideran parte de la cocina nacional francesa. Muchos proceden de la alta cocina, pero otros son platos regionales que se han convertido en una norma en todo el país. A continuación se enumeran algunos de los platos más comunes en Francia a nivel nacional.
Las frutas y verduras frescas, así como el pescado y la carne, pueden adquirirse en supermercados o tiendas especializadas. En la mayoría de las localidades se celebran mercadillos en determinados días; en algunas ciudades hay un mercado cubierto más permanente que encierra tiendas de alimentación, especialmente de carne y pescado. Estos mercados están mejor protegidos que los mercados callejeros periódicos.

taco

Es un Camembert. Y se hace al horno. ¿Qué más necesitas saber? Encuentra la receta aquí: Un Burdeos tinto. De postre: Una tarta tatin, una tarta de manzana francesa, para terminar la comida con una nota dulce y ligera. Aquí está la receta.
La reina de todas las sopas. Así la describe la crítica gastronómica del New York Times, Amanda Hesser: «Es una de las recetas de sopa más extrañas y deliciosas que he encontrado. … Cuando está hecha, la «sopa» es como un sabroso budín de pan y la parte superior tiene una corteza gruesa y dorada por la que sus invitados se pelearán a muerte»: Un Beaujolais. De postre: Éclairs de chocolate. Los auténticos están rellenos de crema de chocolate y no de vainilla como la mayoría de las recetas en inglés quieren hacer creer. Aquí hay una buena receta.
El Boudin noir es una morcilla. Si no le repugna el concepto, está de enhorabuena. Hay varias variedades de boudin (en el Caribe francés producen una deliciosa morcilla picante que sólo por el viaje merece la pena). El tradicional boudin noir francés es excelente solo o servido con manzanas asadas.Aquí está la receta.Qué beber: Un Burdeos tinto. De postre: Un pithiviers, un pastel con sabor a almendra. Esta es la receta.

Plato típico de francia del momento

Por suerte, hay un vasto mundo de comidas francesas más allá de eso. Dato curioso: la cocina francesa es tan venerada en todo el mundo que fue incluida en la lista de patrimonios culturales inmateriales de la UNESCO en 2010.
Si quiere explorar la cocina francesa, estamos aquí para ayudarle. En este artículo, desglosamos las comidas más famosas que ofrece Francia, junto con nuestras recetas favoritas de cada plato para que las pruebe usted mismo.
La palabra «Coq» en francés significa gallo y «Vin» significa vino, ¡así que quizá pueda entender qué es el Coq au vin! El pollo se guisa con vino e ingredientes adicionales, como lardones, ajo y setas.
La raclette es un tipo de queso que se consume en Francia y Suiza, conocido por su capacidad de fundirse. Una vez que el queso se calienta, se puede raspar fácilmente sobre los acompañamientos de jamón, salami, patatas, verduras y pepinillos.
La bullabesa es un guiso de pescado francés que tiene su origen en los pescadores de Marsella que utilizaban el pescado de hueso que no podían vender en el mercado. Los tres pescados más utilizados en la bullabesa son la rascasse, el petirrojo de mar y el congrio europeo, aunque a menudo se utilizan otros pescados.

cassoulet

La cocina francesa está llena de sabor y hay unas cuantas recetas básicas que todo principiante debería conocer. Muchas de las recetas de los restaurantes de lujo son simplemente variaciones de éstas y, a medida que te sientas más cómodo con los crepes, las tartas y las bisques, descubrirás lo fáciles que son.
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